{jumi [components/com_jumi/files/into.php]}
Оладьи, испеченные из одной гороховой муки, получаются недостаточно пышными. Поэтому для приготовления теста берут две трети гороховой и треть пшеничной муки.
Развести дрожжи в теплой воде, всыпать гороховую муку и замесить. Когда опара взойдет, в нее добавить молока и пшеничной муки. Печь оладьи так же, как и пшеничные.
На 700 г гороховой муки берется: 300 г пшеничной муки, 4—5 стаканов воды, 40—50 г дрожжей, соль по вкусу.