{jumi [components/com_jumi/files/into.php]}
К рыбе для сумсы добавляют рис. Рис нужно предварительно отварить. Для фарша берутся сом и судак. Рыбу нужно нарезать небольшими кусками и обжарить в масле.
Когда рыба остынет, удалив кости, мелко ее нарезать, положить приготовленный рис, добавить мелко нарезанный поджаренный лук, перец, соль и все это тщательно перемешать, Затем делать пирожки так же, как и предыдущие.
На один пирожок берется: 40—50 г теста, 10—15 г отваренного риса, 15 г обжаренной и очищенной от косточек рыбы, 3 г масла (для начинки), и 6—10 г (для поджаривания), топленого масла, 10 г лука и перец.