{jumi [components/com_jumi/files/into.php]}
Вишню перебрать, тщательно промыть, очистить от косточек, пересыпать сахарным песком (1 — 1,5 кг сахарного песка на 5 кг ягод) и выставить на солнце.
Выдержав на солнце 1—2 дня, размять вишню деревянной ложкой, переложить в марлевый мешочек и отжать сок. В сок добавить сахарного песка (2 стакана на 3 стакана сока) и кипятить в течение 5—10 мин.
Охлажденный шербет налить в стеклянную посуду.