• com_postinstall
• com_tags
• COM_XMAP_TITLE
• com_joomlaupdate
• COM_JCE
  • COM_JCE_MENU_CPANEL
  • COM_JCE_MENU_CONFIG
  • COM_JCE_MENU_PROFILES
• com_weblinks
  • com_weblinks_links
  • com_weblinks_categories
• com_associations
• COM_JCOMMENTS
  • COM_JCOMMENTS_COMMENTS
  • COM_JCOMMENTS_SETTINGS
  • COM_JCOMMENTS_SMILIES
  • COM_JCOMMENTS_SUBSCRIPTIONS
  • COM_JCOMMENTS_CUSTOM_BBCODE
  • COM_JCOMMENTS_BLACKLIST
  • COM_JCOMMENTS_MAILQ
  • COM_JCOMMENTS_IMPORT
  • COM_JCOMMENTS_ABOUT

Первые блюда

• Бульоны
  • Мясной бульон
  • Костный бульон
  • Бульоны из птицы
  • Куриный бульон
• Супы
  • Токмач с говядиной
  • Токмач с бараниной
  • Токмач с капустой
  • Токмач с курицей
  • Суп рисовый с курицей
  • Суп макаронный с индейкой
  • Суп с фрикадельками
  • Суп картофельный с мясом
  • Гороховый суп с кониной
  • Чумар (клецки по-татарски)
  • Суп с чумаром из гороховой муки
  • Бульон с чумаром из пшеничной муки
  • Суп с чумаром из дрожжевого теста
  • Суп-шулпа в горшочке
  • Суп-шулпа аппетитная
• Салма
  • Суп из баранины с салмой
  • Суп из конины с гороховой салмой
  • Суп чечевичный с салмой
  • Умач (затируха)
• Вегетарианские супы
  • Токмач
  • Гороховый суп
  • Картофельный суп со шкварками
  • Токмач с яйцом
  • Суп рисовый с омлетом
  • Токмач с грибами
  • Грибной суп с крупой
• Ойре
  • Пшенный суп с говядиной
  • Полбенный суп с гусем
  • Суп рисовый с бараниной
• Молочные супы
  • Суп-лапша молочная
  • Суп молочный с салмой
  • Суп молочный с картофелем
  • Суп молочный с картофелем и пшеном
  • Суп молочный с пшеном и тыквой
• Пельмени
  • Пельмени с говядиной
  • Пельмени для жениха
• Приготовление теста
  • Тесто на опаре
  • Безопарное тесто
  • Пресное тесто
  • Слоеное тесто
  • Тесто для лапши и пельменей
  • Тесто для блинов и оладьев
  • Тесто для оладьев
  • Тесто на пшенном супе

Напитки

• Кисели
  • Молочное бланманже
  • Гороховый кисель
  • Овсяный кисель
  • Молочный кисель
  • Яблочный кисель
  • Вишневый кисель
  • Кисель из клубники, земляники
  • Кисель клюквенный
• Компоты
  • Компот из чернослива и кураги
  • Компот из чернослива
  • Компот из сушеных фруктов
  • Компот из яблок и слив
  • Компот из яблок или груш
  • Компот из яблок и вишен
• Шербеты
  • Жидкий шербет из малины
  • Густой шербет из вишни
  • Густой шербет из малины
  • Шербет из урюка
• Чай
  • Чай по-татарски
  • Чай горячий
  • Татар-чай
  • Чай с молоком или сливками
  • Чай с травами
  • Чай с черным перцем
  • Чай со специями
  • Чай зеленый
• Холодные напитки
  • Буза
  • Квас
  • Густое сусло
  • Жидкое сусло

Вторые блюда

• Пловы
  • Плов с изюмом
  • Сладкий плов
  • Плов из курицы или цыпленка
  • Плов по-казански
• Блюда из кролика
  • Кролик тушеный
  • Кролик жареный
• Жареные блюда
  • Индейка жареная фаршированная
  • Гусь жареный фаршированный
  • Цыпленок, жареный во фритюре
  • Гусь или утка жареные
  • Курица жареная
  • Телятина жареная
• Бэлиши
  • Зур бэлиш
  • Бэлиш с калиной
  • Бэлиш с черникой
  • Вишневый бэлиш
  • Бэлиш с яблоками
  • Вак бэлиш с ливером
  • Вак бэлиш с гусем
  • Вак бэлиш с рисом
  • Бэлиш с цыпленком
  • Бэлиш с рыбой
  • Бэлиш с тыквой
  • Бэлиш со свежей капустой
  • Бэлиш с зеленым луком
  • Бэлиш с гусиными потрохами
  • Бэлиш с рисом и сушеными фруктами
  • Бэлиш с гречневой кашей
  • Бэлиш с гусем и бульоном
  • Бэлиш с бульоном
  • Сарай-бэлиш
• Блюда из рыбы
  • Рыба, панированная в сухарях
  • Рыба жареная
  • Рыба фаршированная
  • Рыба отварная
  • Тэбэ из рыбы
  • Рыбное тэбэ (по-деревенски)
• Фаршированные блюда
  • Курица фаршированная
  • Фаршированная индейка
  • Фаршированный цыпленок
  • Фаршированные яйца
  • Фаршированный редис
• Тулма (голубцы)
• Куллама
• Салма отварная
• Пельмени
  • Пельмени с вишнями
  • Пельмени с творогом
  • Пельмени с говядиной
  • Пельмени для жениха
• Блюда из картофеля
  • Картофель печеный
  • Молодой картофель отварной
  • Тушеный картофель
  • Картофель зарумяненный
  • Картофельное пюре
  • Картофель в кожице
  • Мясо, тушеное с картофелем
  • Курица с тушеным картофелем
• Яичные блюда
  • Яичница-глазунья
  • Омлет
  • Варка яиц
• Жаркое
  • Кыздырма
  • Жаркое в горшочке
• Гусь валеный
• Толокно
• Тутырма
  • Тутырма с говядиной и рисом
  • Тутырма с ливером
  • Тутырма с печенью и сердцем
• Казылык
• Студень
  • Вымя отварное
  • Приготовление тушеного желудка
  • Приготовление почек
  • Приготовление печени
  • Приготовление языка
  • Студень говяжий
  • Ат картасы
• Молочные блюда
  • Айран
  • Каймак вареный
  • Каймак (сливки)
  • Курт с маслом
  • Курт
  • Катык
  • Алтан-май
  • Масло с медом
  • Бал-май
• Каши
  • Рисовая каша
  • Гречневая каша
  • Каша с тыквой
  • Манная каша
• Альба
• Камчы
• Мясо по-татарски
• Карта сайта

Верхнее меню

• Салаты
  • Салат из инжира
  • Салат из груш и яблок
  • Салат из яблок, черной смородины и моркови
  • Салат из кураги с морковью
• Приправы
  • Приготовление хрена
  • Срочный способ приготовления горчицы
  • Приготовление горчицы
  • Приготовление мяты
  • Приготовление соли к столу
  • Приправы
• Соусы
  • Грибной соус со сметаной
  • Грибной кисло-сладкий соус
  • Грибной соус с луком и томатом
  • Грибной соус из сушеных грибов
  • Соус татарский
• Сладкие рецепты
  • Торт «Тюбетейка»
  • Кисло-сладкая помада
  • Коврижка медовая "каляпуш"
  • Бармак
  • Домашнее печенье
  • Бисквитный пирог
  • Чак чак
• Варенье
  • Варенье
  • Варенье из малины
  • Варенье из черной смородины
  • Варенье из красной смородины
• Полезные советы
• Статьи
  • Курбан-байрам
  • Питьевая сода
  • О пользе лимонов
  • Источники витамина С
  • Как сохранить питательную ценность мяса и рыбы
  • Сколько и как мы должны есть?
  • В гостях
  • Умение принимать гостей
  • Секреты татарской кухни
  • Увеличение веса мучных и крупяных продуктов при тепловой обработке
  • Уменьшение веса овощей при предварительной и тепловой обработке
  • Уменьшение веса птицы и рыбы при предварительной и тепловой обработке
  • Уменьшение веса мяса и субпродуктов при предварительной тепловой обработке
  • Кухонный инвентарь и посуда
  • Некоторые сведения о свойствах продуктов
  • Определение качества продуктов и подготовка их к варке и жаренью
  • Засолка мяса
• Вкусно!
  • Калжа (закуска)
  • Солянка рыбная по-домашнему
  • Бутерброды
  • Запеканка
  • Фаршированный картофель
  • Картофельные ватрушки
  • Курица с рисом
  • Капуста с яблоками
  • Печеная курица
  • Рассольник
  • Клецки в бульоне
  • Калжа с яйцом
  • Жареные домашние лепешки
  • Каклаган по-татарски
  • Авылча эзерлэнгэн тавык бавыры
  • Гальма
  • Лагман по-татарски
  • Голубцы с мясом и пшеном по-татарски
  • Судак запеченный в тесте
  • Тутырган тэкэ
  • Бэрэнге кэтлите
  • "Жинсэ" дэ пешкэн тавык канаты
  • Как (пастила)
  • Тутырган тавык
  • Будэнэ (рисовый пудинг)
  • Койка (холодец)
  • Сузьма
  • Свекла и репа отварные

Выпечка

• Куптерма
  • Куптерма из гороховой муки
• Балан бэлишэ
• Катлама
  • Катлама с маком
  • Катлама с конопляной мукой
• Баурсак
• Хлеб
  • Ржаной хлеб
  • Пшеничный хлеб
  • Домашние сухари
• Коймак
• Шишара
• Будана
• Паштеты
  • Слоеный паштет из дрожжевого теста
  • Катлы паштет
  • Кабарган паштет
  • Паштет с маслом
• Перемячи
  • Перемячи с творогом
  • Перемячи с бульоном
  • Перемячи для жениха
  • Перемячи из пресного теста
• Кыстыбый
  • Кыстыбый с маком
  • Кыстыбый из конопляной муки
  • Кыстыбый с пшенной кашей
• Губадия
  • Губадия с мясом
  • Приготовление крошки
  • губадия с яйцом, рисом и изюмом
• Сумса
  • Сумса с капустой
  • Сумса с ливером
  • Сумса с морковью
  • Сумса с пастилой или ягодами
  • Сумса с рыбой
  • Сумса с яичной начинкой
• Дучмак
  • Дучмак с яичной начинкой
  • Дучмак с картофелем
• Пехлеве
• Беккены
  • Беккен с тыквой
  • Беккен с ливером
  • Беккен с морковью
• Горабия
• Татарский рулет
• Чельпек
• Розы
• Гульбанак
• Кош теле
• Урама
• Кубек
• Татлы
• Талкыш-калеве
• Оладьи и пышки
  • Оладьи из пресного теста
  • Пшенные оладьи
  • Оладьи из гороховой муки
  • Оладьи из овсяной муки
  • Гречневые оладьи дрожжевые
  • Пшеничные оладьи дрожжевые
• Блины
• Кабартма
  • Кабартма, обжаренная в масле
  • Кабартма, выпеченная в печи
• Мич умэчлэре
  • Катлы кумэч (слоеные булочки)
  • Пшеничные булочки
  • Пресные булочки

• Чакчак
• Эчпочмак
• Кыстыбый с картофельным пюре
• Татарские манты
• Плов из баранини
• Сумса с мясом
• Шурпа из баранины
• Солянка по-татарски
• Суп-лапша с говядиной
• Суп-лапша с бараниной
• Суп-лапша с курицей
• Суп рисовый с курицей
• Суп макаронный с индейкой
• Суп с фрикадельками
• Суп картофельный с мясом
• Гороховый суп с кониной
• Чумар (клецки по-татарски)
• Суп с чумаром из гороховой муки
• Бульон с чумаром из пшеничной муки
• Суп с чумаром из дрожжевого теста и с горохом
• Суп из баранины с салмой
• Суп из конины с гороховой салмой
• Суп чечевичный с салмой
• Умач (затируха)
• Мясной бульон
• Костный бульон
• Бульоны из птицы
• Куриный бульон
• Уха (рыбный бульон)
• Суп-лапша
• Гороховый суп
• Картофельный суп со шкварками
• Суп-лапша с яйцом
• Суп рисовый с омлетом
• Пшенный суп с говядиной
• Полбенный суп с гусем
• Суп рисовый с бараниной
• Суп-лапша молочная
• Суп молочный с салмой
• Суп молочный с картофелем
• Суп молочный с картофелем и пшеном
• Суп молочный с пшеном и тыквой
• Пельмени с говядиной
• Пельмени для жениха
• Суп-лапша с капустой
• Суп-лапша с грибами
• Грибной суп с крупой
• Приготовление соли к столу
• Приготовление мяты
• Приготовление горчицы
• Срочный способ приготовления горчицы
• Приготовление хрена
• Тесто на опаре
• Безопарное тесто
• Пресное тесто
• Слоеное тесто
• Тесто для лапши и пельменей
• Тесто для блинов и оладьев
• Тесто для оладьев
• Тесто для оладьев, замешенное на пшенном супе
• Блюда из рыбы
• Бэлиш с уткой
• губадия с яйцом, рисом и изюмом
• Перемячи с картофелем
• Угыз кумэче
• Юка (татарская лепешка)
• Кабак бэлеше (пирог с тыквой)